アレッタ。
ブロッコリーとケールを掛け合わせて作られた野菜。
2011年に品種登録された。
出荷時期は2月～4月と短い。
袋から取り出し良く洗う。
料理酒適量、めんつゆ適量を耐熱容器に入れ、500Wで4分間加熱する。
出来上がり。
食べ応えのある茎だが、硬くはない。茎の根本は強い繊維質があるが、上の部分に近づくにつれて柔らかくなり、つぼみの部分はホロホロに溶ける。全体的に青臭さはなく、苦みもほぼなし。ブロッコリーの茎＋葉物のイメージ。おひたしとか煮物にしても美味いと思う。栄養価が非常に高いらしい。
以上、この時期だけ手に入るアレッタでした。
